El Restaurant Carballeira escogido como una de las diez mejores marisquerías de España | Z comunicación

El Restaurant Carballeira escogido como una de las diez mejores marisquerías de España

El restaurant Carballeira ha sido considerado como una de las 10 mejores marisquerías de España según la guía “Los 100 mejores  de la Gastronomia Española”, promovida por la empresa Solan de Cabras y que ha contando con la colaboración de un destacado grupo de periodistas y críticos gastronómicos en el proceso de selección.

La pasada edición de Madrid Fusión, una de las grandes citas de la gastronomía española, sirvió de marco para la presentación de la segunda edición de la guía “Los 100 mejores de la gastronomía española”.  Esta lista, elaborada por un equipo de prestigiosos periodistas especializados en gastronomía, está formada por 100 establecimientos repartidos en diferentes categorías como nueva y alta cocina, clásicos modernos, bistrós, casas de comida  y tabernas, tapas, gastrobares y puestos de mercado, arroces, pescados y mariscos, chiringuitos de playa. La guía también incluye una undécima categoría con otros diez establecimientos, al igual que en las anteriores, dedicada a establecimientos especializados en cocina dulce, respostería y heladerías.

La voluntad de los promotores de esta iniciativa, la empresa Solan de Cabras, es que ésta sea una guía dinámica y se renueve cada año. En esta selección de los 100 mejores restaurants no se han incluido  aquellos establecimientos que tienen dos o tres estrellas Michelin, pero si se ha tenido en cuenta a los de una.

Con esta guía se pretende realizar un especial reconocimiento a un gran número de establecimientos que cuenta con un gran prestigio y reconocimiento independientemente de contar o no con “el brillo” de las famosas estrellas Michelin. Al mismo tiempo, esta guía permite la entrada a otro tipo de establecimientos que, habitualmente, quedan fuera de la mirada y las crónicas de los críticos gastronómicos como los bares,  las casas de comidas, etc.

Para la realización de esta guía, editada en formato digital, se han valorado más de 600 establecimientos dedicados a la hostelería, para finalmente escoger 10 por categoría. El proceso de selección de esta guía, que demuestra la calidad de nuestra cocina y sirve de promoción al sector hostelero, se prolonga durante todo el año con el objetivo de elaborar un listado lo más adecuado con la realidad gastronómica de España y fidedigno posible.

El restaurant Carballeira,  ubicado a la salida de Lleida –Carretera de Zaragoza Km. 457,5-  forma parte de esta lista de 10 marisquerías junto con D’Berto (Pontevedra), El Campero (Cádiz), O’Pazo (Madrid), Rías de Galicia (Barcelona), El Rompeolas (Asturias), Nito (Lugo), La trainera (Madrid), Mar viva (La Coruña) y  Rías Gallegas (Valencia).

Restaurant Carballeira-Defoto



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