LANTXAGA PROTAGONIZA UN REPORTAJE EN TV3 SOBRE LA PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE CARNE DE CAZA
El programa “Tot es Mou” visita el obrador de Lantxaga en Fornells de la Selva para conocer el proceso de transformación y comercialización de productos elaborados con carne de caza
La empresa catalana Lantxaga, especializada en la transformación y comercialización de carne de caza mayor y menor, fue protagonista el pasado viernes de un reportaje emitido en el programa Tot es Mou de la televisión pública catalana TV3, dirigido por la periodista Helena Melero.
El periodista Xescu Tapias y el operador de imagen Xabi Jauregi se desplazaron hasta el obrador central de Lantxaga, empresa especializada en la comercialización de carne de caza en Fornells de la Selva (Gironès) para descubrir de primera mano cómo se elaboran algunos de los productos derivados de la carne de caza que comercializamos.
PARA VER EL VIDEO HACER CLICK EN EL ENLACE O EN LA FOTOGRAFIA
Durante la conexión televisiva, Isaac Vilches, gerente de Lantxaga, explicó el funcionamiento de nuestra empresa que se ha consolidado como referente en Cataluña en el sector de la carne de caza. Vilches detalló que la compañía comercializa desde cortes frescos y hamburguesas hasta productos elaborados como chorizo, salchichón o patés, siempre bajo estrictos controles de trazabilidad y seguridad alimentaria.
“Trabajamos con todas las garantías sanitarias y con una trazabilidad absoluta en cada pieza que recibimos y transformamos”, explicó Vilches durante el reportaje emitido por TV3.
Lantxaga, con obrador principal en Fornells de la Selva y diversos centros de trabajo y recogida distribuidos por Cataluña, trabaja principalmente con especies como el jabalí —que representa el 90% de la actividad—, además de corzo, muflón, gamo, ciervo o cabra hispánica, entre otros. La empresa también comercializa productos de caza menor y derivados elaborados artesanalmente.
Uno de los mensajes destacados durante el reportaje fue la normalización del consumo de carne de caza en diferentes países del norte de Europa. Según explicó el gerente de Lantxaga, gran parte de las ventas de la empresa se destinan actualmente a mercados internacionales como Francia, Italia, Bélgica, Alemania u Holanda, donde este tipo de producto forma parte habitual de la cultura gastronómica.
Vilches valoró positivamente el apoyo institucional a la promoción de alimentos elaborados con carne de caza para fomentar su consumo interno y divulgar sus propiedades gastronómicas y sostenibles. La carne de caza destaca por ser un producto natural, de proximidad y vinculado al equilibrio medioambiental y a la gestión responsable del territorio.
El reportaje finalizó con una degustación en directo por parte del periodista Xescu Tapias, quien pudo probar uno de los productos más representativos de la empresa: el salchichón de jabalí elaborado en el obrador de Lantxaga.
