La carn de caça més salvatgement deliciosa present al Gastronòmic Fòrum de Barcelona de la mà de Lantxaga
Lantxaga participa al Fòrum Gastronòmic, que s’està celebrant a Barcelona del 4 al 6 de novembre, amb la carn de caça de proximitat, sostenible i amb un alt valor organolèptic i nutricional. Ahir dimarts, va posar en valor els beneficis del consum de la carn de caça i presentar un plat elaborat amb filet de cérvol en un maridatge amb vins de Catalunya, dirigit per Pep Nogué a l’espai “El Rebost de Catalunya”.
Lantxaga, empresa líder en la comercialització de carn de caça a Catalunya i referent en sostenibilitat i qualitat, és un dels protagonistes al Fòrum Gastronòmic de Barcelona, on ha presentat els seus productes a distribuïdors, restauradors i professionals del sector alimentari. Durant aquesta edició del Fòrum, Lantxaga ha compartit el compromís amb una caça ètica i responsable que garanteix un producte de proximitat i qualitat.
Ahir, a l’espai “El Rebost de Catalunya”, va fer una presentació detallada dels valors nutricionals i organolèptics de la carn de caça, que destaca pel sabor autèntic i les qualitats nutritives. L’acte va comptar amb la conducció del reconegut divulgador gastronòmic Pep Nogué, que va guiar una experiència culinària única per als assistents. Per a aquesta ocasió tan especial, Lantxaga va presentar un carpaccio de filet de cérvol amb salsa cafè de París, elaborat en col·laboració amb el Restaurant Capet de Barcelona i la distribuïdora Tiberis Food, que va permetre als assistents descobrir la versatilitat i qualitat de la carn de caça . Aquesta degustació es va combinar amb un maridatge amb vins de Llivins de Llívia i el seu blanc DNeu i Atavus del Priorat amb el negre IURA.
Sense cap dubte, la participació en aquesta trobada de professionals de la gastronomia està suposant una gran oportunitat per a Lantxaga de reforçar la seva presència al sector, establint contactes amb professionals interessats en productes d’alta qualitat, de proximitat i amb un fort compromís amb la sostenibilitat. Així com per mostrar que la carn de caça és una opció saludable, natural i amb un impacte ambiental reduït, ideal per a aquells que busquen un producte autèntic i respectuós amb l’entorn, a més d’econòmica.
Lantxaga, una empresa familiar amb més d’una dècada al sector, s’ha consolidat com a proveïdor de confiança per a la restauració catalana i europea. El seu obrador principal, ubicat a Fornells de la Selva, centralitza la transformació de carns de caça com cérvol, porc senglar i altres espècies, sempre garantint la traçabilitat i seguretat alimentària. La major part de la carn de caça processada per Lantxaga prové dels boscos de Catalunya, a través de la col·laboració amb més de 50 quadrilles de caçadors del territori.
Lantxaga, la teva empresa de referència per comprar carn de caça de qualitat, proximitat i saludable
